Benefici per la salute del salmone
Il salmone è un pesce comunemente consumato elogiato per il suo alto contenuto di proteine e gli acidi grassi omega-3. Ci sono diversi tipi di salmone che si trovano negli oceani dell’Atlantico e del Pacifico settentrionali e mangiate in molte culture in tutto il mondo.
L’acquacoltura di salmone è il sistema di produzione alimentare globale in più rapida crescita.
questo La funzionalità del MNT Knowledge Center fa parte di una raccolta di articoli sui benefici per la salute dei cibi popolari. Fornisce una rottura nutrizionale del salmone e uno sguardo approfondito ai suoi possibili benefici per la salute, su come incorporare più salmoni nella tua dieta e eventuali rischi per la salute del consumo di salmone.
possibili benefici del consumo di salmone
Molti studi hanno suggerito che aumentare il consumo di pesci grassi come il salmone riduce il rischio di obesità, diabete e malattie cardiache. L’assunzione dietetica di salmone supporta anche i livelli di colesterolo salutare. Il salmone è una fantastica alternativa a fonti proteiche come pollo o manzo. Fornisce un ampio contenuto di grassi ma molto meno saturi, rendendo il salmone una fonte proteica ideale per mantenere la perdita di peso o un indice di massa corporea a raggio normale (BMI).
Heart Health
A Recente studio sulla connessione tra acidi grassi omega-3 e malattie cardiovascolari (CVD) ha dimostrato che l’assunzione di questi acidi grassi è collegato a una migliore salute cardiovascolare.
I ricercatori hanno consigliato che due porzioni di pesce grasso a settimana , come il salmone ricco di omega-3, è un modello dietetico salutare per il cuore. Gli studi di popolazione hanno collegato l’assunzione di pesce cotta o bollita a una frequenza cardiaca ridotta e un minor rischio di cardiopatia ischemica e ricerche di guasto del cuore hanno notato anche durante gli studi osservazionali separati Sia le persone giapponesi che quelle degli Inuit hanno subito un rischio inferiore di morti per malattie cardiache rispetto al rischio tipicamente visto nei paesi occidentali. Queste sono due culture che mangiano grandi quantità di pesce grasso e lo studio sostiene che i tipi di contenuto di acidi grassi nel Il pesce è parzialmente responsabile di questi effetti protettivi.
La malattia della tiroide
gli studi hanno dimostrato che il selenio è necessario per una funzione tiroidea salutare. Una meta-analisi ha indicato che le persone con malattia tiroidea che prodottioriginale.com sono Esperienza carente di selenio Benefici pronunciati quando si aumentano l’assunzione di selenio, compresa la perdita di peso e una riduzione correlata del rischio di malattie cardiovascolari e diabete. Salmon è una buona fonte di selenio.
benefici mentali
Il salmone può beneficiare dei processi cerebrali e cognitivi
recentemente ha scoperto che il consumo di molti dei nutrienti trovati nei pesci è collegato a un rischio inferiore di disturbi affettivi, come la depressione. Gli acidi grassi polinsaturi hanno anche mostrato una relazione con un rischio ridotto di psicosi, deficit cognitivi, demenza e disturbi ipercinetici, come l’ADHD. Accetto al National Institute on Alcool and Abuse and Alcolism, anche gli acidi grassi omega-3 sono stati dimostrati diminuzione dell’aggressività, dell’impulsività e della depressione negli adulti. La diminuzione associata è ancora più forte per i bambini con disturbi dell’umore e problemi di condotta disordinata di età compresa Condotto nel Regno Unito ha indicato che i bambini nati da donne che mangiavano almeno 12 once di pesce a settimana durante la gravidanza avevano un QI più elevati e migliori capacità sociali, motorie e comunicative>
Il salmone contiene una vasta gamma di nutrienti per rafforzare il corpo.
Secondo il database di nutrienti nazionali dell’USDA, 3 once (oz) o circa 85 grammi (g) di salmone atlantico cotto:
- 175 calorie
- 10,5 g di grasso
- 0 g di carboidrati
- 18,79 g di proteina
La stessa quantità di salmone atlantico cotto prevede anche:
- L’82 percento dell’indennità giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina B12
- 46 percento di selenio
- 28 percento di niacina
- 23 percento di fosforo
- 12 percento di tiamina
- 4 percento della vitamina A
Il salmone selvatico è più denso di nutrienti del salmone allevato. Lo stesso database consiglia che la stessa quantità di salmone selvatico contiene:
- 118 calorie
- 3,65 g di grasso
- 0 g di carboidrati
- 19,93 g di proteina
Dà anche una persona:
- 177 percento dell’indennità giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina B12
- 64 percento di vitamina D
- 59 percento di selenio
- 48 percento di niacina
- 39 percento di fosforo
- Il 5 percento di tiamina
- 4,8 per cento della vitamina A
Il salmone contiene anche colesterolo. Il contenuto di colesterolo degli alimenti non aumenta necessariamente i livelli di colesterolo dannoso nel corpo.
L’assunzione di grassi saturi e grassi trans è più direttamente correlato ad un aumento dei livelli dannosi del colesterolo e il salmone non è una fonte significativa di o. I pesci e i crostacei sono particolarmente importanti per fornire acidi grassi omega-3. Questi si trovano in pochi altri gruppi alimentari.
Come incorporare più salmone nella tua dieta
Il salmone può facilmente sostituire le opzioni meno salutari in un pasto come principale fonte di proteine.
Ecco alcuni suggerimenti rapidi e gustosi sul lavoro di più salmone nella tua dieta:
- Usa il salmone come fonte principale di proteine.
- Aggiungi salmone alla pasta o piatti di riso.
- trioncio al salmone alle migliori insalate.
- Prepara polpette o hamburger>
In alternativa, prova queste ricette salutari e deliziose sviluppate da dietisti registrati:
- Salmon Veggie Bake
- Insalata di pasta di salmone
- Salmon e amplificatore affumicato ; Casseruola di uova vegetale
potenziali rischi per la salute del consumo di salmone
Il salmone non è salutare mangiare quotidianamente, in quanto può contenere livelli moderati di mercurio e inquinanti. Questi possono accumularsi nell’ambiente naturale del salmone. Di conseguenza, i pesci grassi dovrebbero essere consumati non più di quattro volte a settimana.
Gli alimenti potenzialmente ricchi di mercurio possono essere dannosi per una donna se è incinta. Durante la gravidanza, si raccomanda che le donne mangino non più di 2 porzioni di pesce a settimana, escludendo tutti i pesci di Mercurio come il pesce spada e lo sgombro del re.
Inquinanti si trovano principalmente nella pelle e nel grasso visibile. Uno studio del 1991 ha consigliato che la rimozione della pelle può ridurre il rischio di esposizione ai contaminanti. La questione dei benefici della pelle di salmone viene spesso sollevata. Sebbene sia improbabile che causino problemi di salute, è più salutare rimuovere la pelle o acquistare salmone pre-pelle.
Il salmone atlantico è spesso allevato in agricolo, il che è più conveniente. È, tuttavia, una scelta meno salutare.
Il salmone a allevamento di fattori ha più grassi saturi e più calorie ed è allevato in un ambiente innaturale. Coloro che vogliono evitare coloranti rossi nei mangimi per i pesci, gli antibiotici e le pratiche agricole meno salutari dovrebbero scegliere il salmone selvatico, il più delle volte dal Pacifico o dall’Alaska.
Ecco alcuni suggerimenti importanti per ridurre al minimo il rischio di malattie di origine alimentare:
- Acquista il salmone fresco correttamente refrigerato a 40 ° F o inferiore.
- Raccogli il salmone alla fine di un viaggio di shopping per ridurre al minimo l’esposizione a temperature più calde.
- Scartare il salmone che ha un odore apertamente pungente o di pesce.
- Assicurati di scongelare il salmone congelato nel frigorifero. Ciò limita l’opportunità di crescere i batteri dannosi.
È importante notare che la dieta totale di una persona o il modello alimentare complessivo è il fattore più importante per la prevenzione delle malattie. Una dieta varia è più vantaggiosa per una buona salute rispetto alla concentrazione di singoli alimenti.
- Nutrizione/dieta
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- possibili benefici del consumo di salmone Molti studi hanno suggerito che aumentare il consumo di pesci grassi come il salmone riduce il rischio di obesità, diabete e malattie cardiache. L’assunzione dietetica di salmone supporta anche i livelli di colesterolo salutare. Il salmone è una…
- Come incorporare più salmone nella tua dieta
- potenziali rischi per la salute del consumo di salmone